Wer sind wir?
Wir sind die Initiatoren des Netzwerkes fein & sächsisch – die erste Dachmarke sächsischer Produkte und des sächsischen Ernährungshandwerks. Unser Ziel ist die Vernetzung von landwirtschaftlichen Produzenten, Lebensmittelhandwerkern, Gastronomen, Köchen und Dienstleistern, die sich dem regionalen Genuss verschrieben haben. Wir möchten zeigen, dass sich genussvolle Esskultur und Nachhaltigkeit – basierend auf einer umweltbewussten Landbewirtschaftung und einer verantwortungsvollen Tierhaltung – keineswegs ausschließen.
Gastronomen, die sich mit dieser Philosophie identifizieren, erhalten ein fein & sächsisch-Gütesiegel. Mit diesem Siegel wird für die Gäste erkennbar, dass in diesem Restaurant hauptsächlich hochwertige und mit Liebe hergestellte Lebensmitteln aus verschiedenen sächsischen Regionen verarbeitet werden. Und damit die Wertschätzung erfahren, die diese Produkte verdienen. Eine solche Vernetzung soll für alle Beteiligten wirtschaftlich profitabel sein.
Warum Mitglied werden?
Das haben sie davon
Ein gemeinsamer Auftritt und eine professionelle Vermarktung unter der Dachmarke fein & sächsisch sollen sächsischen Spezialitäten und den Akteuren zu mehr Bekanntheit verhelfen.
Wir bieten ihnen
- Eine attraktive Plattform, um sich als sächsischer Ernährungshandwerker professionell zu präsentieren, z. B. über eine Website und Flyer, gemeinsame Messe-Auftritte, Pressearbeit
- den Aufbau neuer Vertriebskanäle, z. B. durch die Ansprache sächsischer Gastronomen
- Gemeinsame Projekte, z. B. fein & sächsisch-Caterings bei repräsentativen Veranstaltungen von sächsischen Unternehmen oder des Freistaates Sachsen
- Für Gastronomen: ein fein & sächsisch-Gütesiegel und damit eine Marke, die Ihre Philosophie erkennbar macht und Sie von anderen unterscheidet
- Schulung Ihres Küchenpersonals
- Ein exklusives Netzwerk und direkten Zugang zu sächsischen Landwirten, Erzeugern und Verarbeitern und Gastronomen mit dem etwas anderen Anspruch. wirtschaftlich profitabel sein.
fein & sächsisch Das Konzept
Qualität statt Quantität
Sachsen steht für Produkte die handwerklich grandios und liebevoll im Detail geschaffen wurden und werden. Handwerkliche Qualität als Markenzeichen war schon immer Sachsens Stärke. Doch wer weiß schon, wo all das (wieder) wo zu finden und zu entdecken ist ?
Regional ist erste Wahl
Vielfältige lokalen Aktivitäten sollen sachsenweit gebündelt und in einem Verein „fein & sächsisch“ koordiniert und gefördert werden. Dieses Netzwerk von agrarischen Erzeugern und Manufakturen, Küchenchefs und Gastronomen möchte den philosophischen Informationsfluss und das Vertrauen der Verbraucher in regionale Kreisläufe sensibilisieren und fördern.
Vertrauen schaffen
Gerade deshalb legen wir der „fein & sächsisch“ Idee einem hohen und einzigartigen Anspruch an Qualität, Nachhaltigkeit und Ehrlichkeit zu Grunde. Das ist die Krönung aus Sachsen – ehrlich offen und von Herzen.
Unser Leitgedanke - vielfältige lokale Aktivitäten sachsenweit bündeln
Fein
Die Unterzeichnung einer Selbstverpflichtung mit dem hohen Anspruch für frische und qualitativ hochwertige Lebensmittel aus der Region für die Region nach hohen Standards und intakten Kreisläufen ist eine wesentliche Voraussetzung für eine Mitgliedschaft. Sie beruht auf gegenseitiger Kontrolle.
Sächsisch
Die Produkte und Erzeugnisse werden verantwortungsvoll, umweltverträglich und artgerecht nur hier in Sachsen geschaffen, d.h. in der Rohware in der Verarbeitung und Abfüllung.
Kontrolliert
Eine vereinsinterne Qualitätskontrolle wird für alle Mitglieder verbindlich. Der Verein strebt bio und fair an, ist aber für die Mitgliedschaft kein Muss.
Vernetzt
Dieses Netzwerk von agrarischen Erzeugern und Manufakturen, Küchenchefs und Gastronomen möchte den philosophischen Informationsfluss und das Vertrauen der Verbraucher in regionale Kreisläufe sensibilisieren und fördern.
Traditionsbewußt
Wir stehen als Verein auch als Vorbild für eine langfristige Bewahrung von Kochkunst, handwerklichen und bäuerlichen Fertigkeiten, in der Vielfalt von Brauchtum und Tradition sowie in deren einzigartigen Produktgeschichten.
Nachhaltig
Der Verein „fein & sächsisch“ unterstützt die biologische Vielfalt, da die Erzeuger angehalten sind, Nachhaltigkeit und Vielfalt als oberste Priorität in ihren Erzeugerstufen einzuräumen.
Das Ziel
Das Ziel des Projektes „fein & sächsisch“ ist es, die vielfältigen lokalen Aktivitäten sachsenweit zu bündeln, zu koordinieren und zu fördern. Wir möchten den philosophischen Informationsfluss und das Vertrauen der Verbraucher in regionale Kreisläufe sensibilisieren und fördern.
Unsere Sponsoren
Der Verein „fein & sächsisch e.V." wird unterstützt von den Sparkassen Leipzig und Meißen
